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Pastel de Durazno
Introducción:
El pastel de durazno es una delicia que combina la suavidad y esponjosidad del bizcocho con la
frescura y dulzura de los duraznos. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una merienda, un
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cumpleaños o simplemente para disfrutar en familia. Este pastel es fácil de preparar y seguro será un
éxito entre tus seres queridos.
Ingredientes:
Para el pastel:
1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
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1 taza de azúcar
4 huevos
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de leche
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1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de duraznos en almíbar (escurridos y cortados en trozos)
Para la cobertura:
1/2 taza de azúcar glas (para espolvorear)
Instrucciones:
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Preparar el pastel:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa y enharina un molde rectangular de aproximadamente 9×13 pulgadas.
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégala a la mezcla de mantequilla, alternando con
la leche.
Incorpora la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y distribuye uniformemente.
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Coloca los trozos de durazno sobre la masa de manera uniforme.
Cubre con el resto de la masa, asegurándote de que los duraznos queden bien cubiertos.
Hornear el pastel:
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
Transfiere el pastel a una rejilla y deja enfriar completamente.
Decorar el pastel:
Una vez que el pastel esté completamente frío, espolvorea el azúcar glas por encima.
Corta el pastel en porciones cuadradas y sirve.
Conclusión:
Este pastel de durazno es una verdadera delicia que combina la textura esponjosa del bizcocho con el
sabor fresco y dulce de los duraznos. Es una receta sencilla pero que siempre impresiona. Perfecto
para cualquier ocasión, este pastel seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta de cada
bocado y comparte esta delicia con tus seres queridos!