Rollo de Zanahoria con Crema de Queso

Rollo de Zanahoria con Crema de Queso

Introducción: El rollo de zanahoria con crema de queso es un delicioso postre que combina la

suavidad y el sabor de la zanahoria con la cremosidad del queso crema. Es una opción perfecta para

cualquier ocasión especial y sorprenderá a tus invitados con su aspecto y sabor.

Ingredientes:

Para el bizcocho de zanahoria:

3 huevos grandes

1 taza de azúcar

2/3 taza de puré de zanahoria

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de harina para todo uso

1 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharaditas de canela molida

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

1/2 cucharadita de sal

Para el relleno de crema de queso:

1 taza de queso crema, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar glas

6 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

 Preparar el bizcocho de zanahoria:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y engrasa

ligeramente.

En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y de color claro.

Añade el puré de zanahoria y el extracto de vainilla, y mezcla bien.

En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Añade esta

mezcla a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.

Vierte la masa en la bandeja de horno preparada y extiende de manera uniforme.

Hornea durante 10-15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

 Enrollar el bizcocho:

Inmediatamente después de sacar el bizcocho del horno, voltea sobre un paño de cocina limpio y

espolvoreado con azúcar glas.

Retira el papel pergamino con cuidado.

Enrolla el bizcocho junto con el paño, comenzando por el extremo corto. Deja enfriar completamente.

 Preparar el relleno de crema de queso:

En un bol grande, bate el queso crema, el azúcar glas, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta

obtener una mezcla suave y cremosa.

 Montar el rollo de zanahoria:

Desenrolla el bizcocho enfriado con cuidado.

Extiende el relleno de crema de queso de manera uniforme sobre el bizcocho desenrollado.

Vuelve a enrollar el bizcocho, esta vez sin el paño de cocina.

 Enfriar y servir:

Envuelve el rollo de zanahoria en papel film y refrigera durante al menos 1 hora antes de cortar y

servir.

Espolvorea con azúcar glas antes de servir, si lo deseas.

Conclusión: El rollo de zanahoria con crema de queso es un postre exquisito que combina la textura

y el sabor de la zanahoria con la cremosidad del queso crema. Es perfecto para cualquier celebración

o simplemente para disfrutar en familia. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este delicioso

postre!

Si tienes alguna pregunta o necesitas más detalles, ¡no dudes en preguntar!