Tarta de Limón con Merengue

Tarta de Limón con Merengue

Introducción: La tarta de limón con merengue es un clásico de la repostería, conocida por su

deliciosa combinación de sabores cítricos y su textura cremosa, coronada con un merengue dorado.

Es el postre perfecto para cualquier ocasión especial, ya sea una reunión familiar o una cena elegante.

Aquí te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de esta exquisitez en casa.

Ingredientes:

Para la base:

200 gramos de galletas María trituradas

100 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno de limón:

4 yemas de huevo

1 lata (400 gramos) de leche condensada

120 ml de jugo de limón fresco

Ralladura de 1 limón

Para el merengue:

4 claras de huevo

200 gramos de azúcar

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de cremor tártaro (opcional)

Instrucciones:

Preparar la base:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta, cubriendo también los bordes.

Hornea la base durante 10 minutos y luego déjala enfriar.

 Preparar el relleno de limón:

En un bol grande, bate las yemas de huevo hasta que estén bien mezcladas.

Añade la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón, y mezcla bien hasta obtener una

crema homogénea.

Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya enfriada y extiende uniformemente.

 Hornear la tarta:

Hornea la tarta en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme al

tacto.

Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente antes de añadir el merengue.

 Preparar el merengue:

En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal y el cremor tártaro (si usas)

hasta que formen picos suaves.

Añade el azúcar gradualmente, batiendo constantemente hasta que el merengue esté firme y

brillante.

Extiende el merengue sobre la tarta enfriada, creando picos decorativos con una espátula.

 Dorar el merengue:

Precalienta el horno a 200°C (390°F) o usa el modo de grill.

Hornea la tarta durante 5-7 minutos, o hasta que el merengue esté dorado en la parte superior. Vigila

de cerca para evitar que se queme.

 Enfriar y servir:

Deja enfriar la tarta completamente antes de servir.

Refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se asienten y la tarta esté bien fría.

Conclusión: La tarta de limón con merengue es un postre delicioso y sofisticado que encantará a

todos tus invitados. Su combinación de sabores cítricos y dulces, junto con la textura cremosa del

relleno y la ligereza del merengue, la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión

especial. ¡Anímate a prepararla y disfruta de esta deliciosa tarta en la comodidad de tu hogar!

Si necesitas más detalles o tienes alguna pregunta adicional, ¡no dudes en preguntar!