Bizcocho Esponjoso de Limón

Bizcocho Esponjoso de Limón

Introducción:

El bizcocho de limón es un clásico de la repostería que se destaca por su esponjosidad y su fresco

sabor a limón. Este bizcocho es perfecto para acompañar un café en la tarde, para servir como postre

o incluso para un desayuno especial. Su preparación es sencilla y los ingredientes son comunes, lo

que lo convierte en una receta accesible para cualquier persona que quiera deleitarse con un dulce

casero.

Ingredientes:

4 huevos grandes

2 tazas de azúcar

1 taza de aceite vegetal

1 taza de leche

3 tazas de harina para todo uso

1 cucharada de polvo de hornear

Ralladura de 2 limones

Jugo de 2 limones

1 pizca de sal

Azúcar glas para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparar los ingredientes:

Precalentar el horno:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Preparar el molde:

Engrasa y enharina un molde para bizcocho de tu elección. También puedes usar papel pergamino en

el fondo para facilitar el desmoldado.

Mezclar la masa:

Batir los huevos y el azúcar:

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado

su volumen.

Agregar el aceite y la leche:

Añade el aceite y la leche a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo a baja velocidad hasta que estén

bien incorporados.

Incorporar el jugo y la ralladura de limón:

Añade el jugo y la ralladura de los limones a la mezcla. Bate hasta que todo esté bien combinado.

Añadir los ingredientes secos:

En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego, añade estos ingredientes secos

a la mezcla líquida, batiendo a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.

Hornear el bizcocho:

Verter la masa en el molde:

Vierte la masa en el molde previamente preparado, asegurándote de nivelarla con una espátula.

Hornear:

Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que

al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar y decorar:

Enfriar el bizcocho:

Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre

una rejilla para que se enfríe completamente.

Decorar:

Una vez que el bizcocho esté completamente frío, espolvorea azúcar glas por encima para decorarlo,

si lo deseas.

Conclusión:

Este bizcocho esponjoso de limón es una delicia que seguramente será un éxito en cualquier ocasión.

Su textura suave y su refrescante sabor a limón lo convierten en un postre irresistible. Anímate a

prepararlo y disfruta de un pedazo de cielo en cada mordida. ¡Buen provecho!