Fajitas de Bistec

Fajitas de Bistec

Introducción

Las fajitas de bistec son un platillo clásico de la cocina Tex-Mex, caracterizadas por su mezcla de tiras

de carne sazonada, pimientos y cebollas, todo cocinado a la perfección y servido en tortillas de maíz o

harina. Son perfectas para una cena rápida y sabrosa, además de ser una opción genial para

reuniones y celebraciones.

Ingredientes

Para la marinada:

500 gramos de bistec de res (flank steak o skirt steak), cortado en tiras finas

3 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo, picados

El jugo de 1 limón

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de pimentón (paprika)

Sal y pimienta al gusto

Para las fajitas:

1 pimiento rojo, cortado en tiras

1 pimiento verde, cortado en tiras

1 pimiento amarillo, cortado en tiras

1 cebolla grande, cortada en tiras

2 cucharadas de aceite de oliva

Tortillas de maíz o harina

Opcional: guacamole, crema agria, salsa, queso rallado, cilantro fresco picado, limón

Instrucciones

Preparar la marinada:

En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el comino, el chile en

polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.

Añade las tiras de bistec a la marinada y mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén

cubiertas.

Cubre el tazón con plástico y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2

horas para un sabor más intenso.

Cocinar las fajitas:

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega las tiras de bistec y cocina hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto, aproximadamente 4-

5 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva.

Añade las tiras de pimientos y cebolla a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente

caramelizados, aproximadamente 5-7 minutos.

Devuelve las tiras de bistec a la sartén con los pimientos y cebolla, y mezcla bien para combinar todos

los sabores. Cocina por 2 minutos adicionales para calentar todo junto.

Servir:

Calienta las tortillas de maíz o harina en una sartén caliente o en el horno.

Sirve las fajitas de bistec directamente de la sartén, acompañadas de las tortillas calientes.

Ofrece guacamole, crema agria, salsa, queso rallado, cilantro fresco picado y rodajas de limón como

acompañamientos opcionales para que cada persona pueda personalizar sus fajitas.

Conclusión

Las fajitas de bistec son una opción deliciosa y versátil que puede adaptarse fácilmente a tus

preferencias. Ya sea que las sirvas como un platillo principal en una cena familiar o como parte de un

festín Tex-Mex, seguro serán un éxito entre todos los comensales. ¡Disfruta de este platillo lleno de

sabor y tradición!